CENA BRUNELLO 2013 – RISTORANTE GALLERIA DI SOPRA (ALBANO LAZIALE) – DOMENICA 25 MARZO 2018

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CENA BRUNELLO 2013 – RISTORANTE GALLERIA DI SOPRA (ALBANO LAZIALE) – DOMENICA 25 MARZO 2018

 

MENU’ E ABBINAMENTI

classico supplì

rustica di scarola e olive nere

cialda di riso soffiato ed estratti vegetali

 

tartara di cervo selvatico

zabaione salato all’whisky torbato, mela e nocciole

Brunello di Montalcino D.O.C.G. ’13     Castello Tricerchi

 

 

zuppa di verdure stagionali

cavolo nero, broccolo romano, zucca, tuorlo cacio e pepe, guanciale affumicato e riso nero soffiato

Brunello di Montalcino D.O.C.G. ’13     Terre Nere Campigli Vallone

 

 

lombo di coniglio

oliva itrana, ravanello fermentato, fiore di zucca e cotoletta di rognone

Brunello di Montalcino D.O.C.G. ’13     Sasso di Sole

 

 

tortelli di fegatini di pollo

in brodo di mele tostate e camomilla

Brunello di Montalcino D.O.C.G. ’13     Le Ragnaie

 

 

spaghettone cacio e pepe

pomodoro e rosmarino

Brunello di Montalcino D.O.C.G. ’13    Corte dei Venti

 

 

petto d’anatra

cipollotto alla brace e riduzione d’arancia e liquirizia

Brunello di Montalcino D.O.C.G. ’13    San Lorenzo

 

 

brasato di manzo

purè di patate, nocciola e rosmarino

Brunello di Montalcino D.O.C.G. ’13  Fattoi

Brunello di Montalcino D.O.C.G. ’13 Argiano

 

sorbetto al finocchio selvatico

€70  vini inclusi

 

Vini in abbinamento alla cena:

Brunello di Montalcino Argiano 2013

Brunello di Montalcino Castello Tricerchi 2013
Brunello di Montalcino Corte dei Venti 2013
Brunello di Montalcino Fattoi 2013
Brunello di Montalcino Le Ragnaie 2013

Brunello di Montalcino Nardi 2013
Brunello di Montalcino Sanlorenzo 2013

Brunello di Montalcino SassidiSole 2013

Brunello di Montalcino Terre Nere 2013

 

via Leonardo Murialdo 9

Albano Laziale RM

Per prenotazioni: info@lagalleriadisopra.it

Telefono06 932 2791

 

marzo 25 2018

Details

Date: 25 marzo
Time: 20:00 - 23:30